Маркетинг підприємств харчової промисловості

Abstract

Навчальний посібник висвітлює основні положення теорії та практики маркетингу підприємств харчового комплексу. Для вивчення запропоновано як загальноприйняті класичні підходи, так і сучасні оригінальні концепції, розроблені в результаті новітніх досліджень. Основну увагу приділено аналізу актуальних проблем: дослідженню ринку, формуванню попиту, ціновій політиці, товароруху, організації та управлінню маркетингом, його плануванню, а також конкурентоспроможності підприємств тощо. Видання призначене для студентів та викладачів закладів вищої освіти, які готують фахівців різних профілів для харчової промисловості. Книга також буде корисною керівникам і спеціалістам підприємств інших галузей. Навчальний посібник підготовлено до 100-річчя Одеської державної академії харчових технологій.

В учебном пособии изложены основные положения теории и практики маркетинга предприятий пищевого комплекса. При этом для изучения предложены как общепринятые классические маркетинговые подходы, так и современные оригинальные, разработанные в результате новых исследований. Основное внимание уделено освещению современных проблем: исследования рынка, формирования спроса, ценовой политики, товародвижения, организации и управления маркетингом, его планирования, конкурентоспособности и др. Работа предназначена для студентов вузов и преподавателей, готовящих специалистов различных профилей для промышленных предприятий пищевого комплекса. Она будет полезна также руководителям и специалистам предприятий других отраслей. Настоящее учебное пособие подготовлено к 100-летию Одесской государственной академии пищевых технологий.